Rhums et distilleries de Guadeloupe
Le rhum incarne le spiritueux emblématique des Îles de Guadeloupe. Issu de la canne à sucre, son histoire est très liée à celle de l'archipel. Dès le milieu du 17é siècle, la culture de la canne à sucre s’installe dans la région avec pour principal objectif de produire du sucre. A l’arrivée des Hollandais expulsés du Brésil vers 1654, la technique de distillation commence à s’améliorer. Au départ, le rhum est un alcool est de mauvaise qualité principalement consommé par les esclaves.
Au 19é siècle, avec l'apparition de la production de sucre à partir de la betterave en Europe, l’industrie sucrière de Guadeloupe décline. L'industrie de la canne s'oriente donc verts la distillation du rhum.
Au XXᵉ siècle, le rhum devient l'un des spiritueux les plus prisés. En Guadeloupe, l’ensemble des rhums est de type agricole, c’est-à-dire élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne. Un rhum doit contenir au minimum 37,5° d’alcool, mais certains peuvent aller jusqu'à environ 70°. Aujourd’hui, les rhums agricoles des Antilles figurent parmi les meilleurs spiritueux du monde grâce notamment à une maîtrise de la distillation assurée par des maîtres de chai expérimentés.
Véritable art de vivre, le rhum guadeloupéen n’est pas une simple boisson, c'est une source de convivialité, un patrimoine qui fait le lien entre passé et présent de l’île.
Les distilleries de Guadeloupe vous offrent une expérience unique, où vous pourrez vous imprégner de la magie de la distillation.
Les grands Rhums de la Guadeloupe
De nombreuses rhumeries sont disponibles pour vous proposer une visite de leur distillerie.
Rhum Damoiseau
Le rhum Damoiseau est leader du marché guadeloupéen avec 50% de parts de marché.
Le micro climat ensoleillé et le sol calcaire favorisent la pousse de la canne à sucre et font les atouts de la distillerie Damoiseau.
La distillerie Damoiseau est située au Moule
Rhum Bologne
C’est au pied du massif de la Soufrière que la distillerie Bologne est située. Elle utilise l’eau de source filtrée par les terres volcaniques.
Labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la distillerie Bologne fait partie intégrante des monuments de la région de Basse Terre.
Rhum Longueteau
Le rhum Longueteau est connu pour son caractère puissant et très complexe.
La distillerie Longueteau produit du rhum à partir de canne à sucre cultivée sur place et elle est particulièrement appréciée pour son engagement dans la fabrication de rhums haut de gamme.
Rhum du Père Labat
La distillerie se situe à Saint-Louis sur l'île de Marie-Galante. La distillerie poisson commercialise le rhum sous l'appellation Labat et accueille les visiteurs dans une petite cabane de bois pour faire déguster sa production. Le Père Labat est souvent considéré comme l'un des meilleurs rhums des iles de Guadeloupe.
Les types de rhums guadeloupéens
Les rhums vieux
Les rhums vieux sont des rhums qui ont passé au minimum trois ans en fût de chêne.
Les tanins du bois des fûts ont un rôle sur les arômes mais aussi sur la coloration de la boisson.
Rhum vieux en Guadeloupe
On retrouve dans les rhums vieux des saveurs caramélisées, presque vanillées grâce au tanin du bois.
Les rhums vieux sont d'avantage appréciés en digestif, mais certains l'aime aussi en Ti punch pour l'apéritif.
Les rhums blancs
De couleur translucide, les rhums blancs distillés à base de jus de canne, n’ont pas connu de vieillissement en fût.
Les rhums blancs de Guadeloupe sont idéaux pour une dégustation pure, mais sauront aussi dévoiler leurs atouts en base à cocktails.
Les Rhums blancs de Guadeloupe sont habituellement pris en apéritifs.
Fûts rhums Guadeloupe
Les célèbres cocktails à base de rhum de Guadeloupe
La plupart des cocktails sont préparés à base de rhum blanc.
Le ti punch
Combinaison de rhum, sucre et citron, c'est l'apéritif classique des Antilles.
Souvent préparé selon les goûts de chacun, avec une touche de convivialité et de simplicité qui en fait une boisson incontournable lors des moments de partage.
Le planteur
Assortiment de jus de fruits, d’épices et de rhum, le planteur se déguste très bien au bord de la plage ou de la piscine, offrant un mélange sucré et épicé qui incarne l'esprit festif et ensoleillé des îles.
Les punchs
Les punchs sont obtenus en laissant macérer des fruits ou des épices dans le rhum, créant ainsi des mélanges savoureux et parfumés qui reflètent parfaitement les richesses tropicales de la Guadeloupe.
Conseils pratiques pour votre visite des distilleries en Guadeloupe
Découvrez les distilleries en Guadeloupe
Toutes les distilleries proposent des visites guidées et des dégustations de rhum. Ainsi, où que soit située votre location de villa en Guadeloupe, vous serez à proximité d'une distillerie à visiter.
Pour vous assurer d’avoir votre place pour la visite des distilleries, réservez votre ticket en avance!
Les distilleries proposent des visites guidées avec un nombre de participants prévu.